Yöremizden Sofranıza Urfa Mutfağı

Semra Algın (Akıl)
Şanlıurfa Belediyesi Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yayınları, No: 15
ISBN: 975-8165-70-0
20x20 cm., 254 sayfa.

Şanlıurfa mutfağına has yemek çeşitlerinin yer aldığı kitabıyla ilgili bilgi veren Semra Algın Akıl, toplumların yerleşim alanları, iklim, yaşama koşulları tüketilen yemekler üzerinde etkili olduğunu ifade etti. Karasal iklimin hakim olduğu Şanlıurfa'da bulgurlu yemeklerin öne çıktığını vurgulayan Semra Algın Akıl, Şanlıurfa mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılması için kitabı çıkardığını kaydetti.